AFTENSMAD OPSKRIFTER

ÆGGEWRAP MED AVOCADOCREME

Find opskriften på en lækker æggewrap med avokadocreme og andet sundt tilbehør. Den fungerer godt til frokost og aftensmad. Det tager ingen tid at lave.

Sidste weekend ville Michael og jeg prøve noget nyt til aftensmad, og derfor blev det til æggewrap med laks. Det smagte SÅ godt, og vi kunne spise alt med god samvittighed 😉 Besluttede derfor at gentage succesen i mandags, og heldigvis smager den mindst lige så godt med kylling. Jeg brugte rugmel, som gør den en smule grovere, og ikke mindst mørkere i farven end ved brug af hvedemel. Èn ting er sikkert – det er ikke sidste gang jeg sætter tænderne i sådan en sag 😉

Ps. Find flere lækre, men nemme opskrifter her.

Find opskriften på en lækker æggewrap med avokadocreme og andet sundt tilbehør. Den fungerer godt til frokost og aftensmad. Det tager ingen tid at lave.

INGREDIENSER (1 stk)

2 økologiske æg
0,5 dl mælk
1 spk mel/rugmel
1 knivspids salt og peber
Kokosolie til stegning

FYLD

Spinat
Kylling (eller laks)
Cherry tomater
Avocado
Skyr
Citronsaft
Mozzarella

Find opskriften på en lækker æggewrap med avokadocreme og andet sundt tilbehør. Den fungerer godt til frokost og aftensmad. Det tager ingen tid at lave.

Fremgangsmåde:

Pisk æg, fuldkornsmel, mælk, salt og peber sammen. Varm en pande op (bruger min pandekagepande) til middel-høj varme, kom 1/2 tsk kokosolie på og lad det smelte. Hæld æggemassen på panden, lad den sætte sig, skru derefter ned på lav varme og lad den stege. Brug en palet til forsigtigt at løsne æggepandekagen fra bunden og vend den om, så den bliver sprød på begge sider.

Mens æggemassen varmes kan fyldet klargøres. Mos avocado med lidt citronsaft, salt og peber og tilsæt skyr for en cremet konsistens. Skyld spinat, tomater, og mozzarella. Smør så æggepandekagerne med avocadocremen og fordel lidt friske spinatblade, kylling, mozzarella, og andet grønt. Rul den sammen eller fold den over på midten som en wrap. Enjoy 🙂

Find opskriften på en lækker æggewrap med avokadocreme og andet sundt tilbehør. Den fungerer godt til frokost og aftensmad. Det tager ingen tid at lave.

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    Katrine Guldbæk
    august 18, 2016 at 12:37 pm

    Mmh, det lyder vildt lækkert. Det må jeg have afprøvet 🙂

    • Reply
      Amy Dyrholm
      august 23, 2016 at 8:51 pm

      Den smager super godt. Du kan jo selv bestemme fyldet, så det er tilrettet efter dig 😀

  • Reply
    Nikki Lund
    august 18, 2016 at 5:47 pm

    MUMS, hvor ser det bare lækkert ud! Jeg er helt tosset med avocado, så det må jeg hellere afprøve! 🙂
    Kram,

    http://nikkilund.dk

    • Reply
      Amy Dyrholm
      august 23, 2016 at 8:51 pm

      Jaa do it! Du vil ikke fortryde det 😉

    Leave a Reply