DRØMMEKAGE FRA BROVST

DRØMMEKAGE FRA BROVST

Her er opskriften på en klassisk, luftig drømmekage fra Brovst. Jeg er faktisk vokset op i Brovst. En fantastisk lille by i Nordjylland, hvor jeg har ufattelig mange gode minder fra. Et af minderne fra de mange børnefødselsdage er selvfølgelig den traditionelle drømmekage fra Brovst. Michael opfordrede mig derfor til at prøve kræfter med opskriften, og heldigvis blev den mere end godkendt. Jeg serverede kagen med friske bær og kold mælk.

Ps. Find flere lækre, men nemme opskrifter her.

Find opskriften på en klassisk, luftig drømmekage fra Brovst. En kage med mange minder, da jeg selv er opvokset i Brovst. Nyden er kold mælk og friske bær.

INGREDIENSER

300 g sukker (ca. 3½ dl)
4 økologiske æg
250 g mel (ca. 4¼ dl)
60 g smør
3 tsk bagepulver
1,5 tsk vanillepulver
2 dl mælk

TOPPING

150 g økologisk kokosmel
225 g brun farin
120 g smør
1 dl mælk

Find opskriften på en klassisk, luftig drømmekage fra Brovst. En kage med mange minder, da jeg selv er opvokset i Brovst. Nyden er kold mælk og friske bær.

Fremgangsmåde:

Varm ovnen op til 175-195 grader varmluft – alt efter ovnen. Pisk forsigtigt æg og sukker til det er lyst og luftigt. Bland mel, bagepulver og vaniljesukker sammen, og vend det derefter i dejen. Det er nemmest at sigte det forsigtigt i dejen. Varm mælk og smør (lillefingervarmt), og vend det forsigtigt i dejen. Flydende smør kan med fordel også benyttes. Hæld dejen i en form beklædt med bagepapir. En mindrebradepande eller springform på ca. 5 x 22 x 30 cm kan bruges. Kagen bages i en forvarmet ovn i ca. 20-30 minutter, og imens tilberedes toppen. Kokosmel, mælk, smør og brunfarin skal smeltes i en gryde. Det skal koge/boble undervejs i omrøreringen. Så snart kagen er færdig (stik en gaffel i for at tjekke om dejen hænger ved), skal den tages ud, så fyldet kan komme på. Ovnen skrues op for 225 grader. Fordel fyldet over kagen, sæt den tilbage i ovnen og bag den færdig i ca. 5-7 min. Hold øje med at toppen ikke bliver brændt. Kagen nydes ekstra godt med et glas kold mælk 😉

Find opskriften på en klassisk, luftig drømmekage fra Brovst. En kage med mange minder, da jeg selv er opvokset i Brovst. Nyden er kold mælk og friske bær.

Share:

7 Comments

  1. august 27, 2016 / 9:03 am

    Dine billeder er vanvittig smukke!! Wow! Og mums for en kage 😀

    • Amy Dyrholm
      Forfatter
      august 28, 2016 / 7:04 pm

      Åh 1000 tak. Er glad for at du kan lide dem 😀 Den smager også mums 😉

  2. august 28, 2016 / 12:36 pm

    Åh, det er bestemt blandt mine favoritkager – selvom jeg er ikke er det store kagemennesker 🙂

    • Amy Dyrholm
      Forfatter
      august 28, 2016 / 7:05 pm

      Ja det samme gælder for mig 🙂 Men tror nu Michael er mere fan af kagen end jeg 😉

  3. Pingback: A YEAR AGO

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *


Looking for Something?