SMÅ HAVREPANDEKAGER MED BANAN OG HINDBÆRSKUM

SMÅ HAVREPANDEKAGER MED BANAN OG HINDBÆRSKUM

Det er slet ikke så tosset endda med påske – selvom det øser ned udenfor. Nuvel, det er vel bare endnu en god undskyldning for at smæske sig i disse luftige havrepandekager. De er tilmed et sundere bud på de ellers velkendte pandekager. Derfor vil jeg dele mine favoritpandekager med jer. De mætter og er et glimrende alternativ til morgenmaden. Opskriften er lige til at gå til. Mon ikke I bliver lige så begejstret for pandekagerne, som jeg? Vi lavede dobbelt portion, dvs. til 4 personer, hvilket betød at der også var lidt til eftermiddagskaffen i går, mmh!

Ps. Find flere lækre, men nemme opskrifter her.

Det er slet ikketosset med påske - selvom det øser ned udenfor. Nuvel, det er vel bare endnu en god undskyldning for at smæske sig i disse havrepandekager.

Ingredienser til 2 personer:

1,5 dl skummetmælk
1 dl skyr
3 1/2 dl finvalsede havregryn
3 økologiske æg
1 moden banan
1 tsk. vaniljepulver
1 tsk. bagepulver
Kokosolie til stegning

Topping:

Neutralt skyr
Frosne hindbær/jordbær
Knuste mandler
Mørk chokolade 86 %

Det er slet ikketosset med påske - selvom det øser ned udenfor. Nuvel, det er vel bare endnu en god undskyldning for at smæske sig i disse havrepandekager.

Fremgangsmåde:

Start ved at mikse havregryn, banan, æg og mælk sammen i en blender. Tilsæt så alle de resterende ingredienser og blend til dejen er luftig og glat. Tilsæt evt. lidt kokosolie til blandingen. Opvarm så panden med olie, og steg små pandekager af ca. to-tre spsk. dej – alt efter str. på skeen. Vend dem rundt, når overfladen begynder at lave lufthuller og virker fast. Mens pandekagerne steges, kog de halvfrosne hindbær i lille gryde. Når de har kogt, bland da bærerne sammen med skyr og stil dem ind i køleskabet i en lille skål, så de kan køle lidt inden pandekagerne er klar. Servér gerne med knuste mandler, chokolade og frisk frugt.

Jeg håber, I får en god påskeweekend <3

Det er slet ikketosset med påske - selvom det øser ned udenfor. Nuvel, det er vel bare endnu en god undskyldning for at smæske sig i disse havrepandekager.
Stel fra Kähler Design.

Share:

1 Comment

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *