AFTENSMAD OPSKRIFTER

SOMMERLIG REGNBUESALAT

Den sommerlige regnbuesalat ovenfor er både let at lave, og så ligger den godt i mavsen - på det helt rigtige måde. Man spiser jo også med øjnene.

Den sommerlige regnbuesalat ovenfor er både let at lave, og så ligger den godt i mavsen – på det helt rigtige måde. Man spiser jo i aller højeste grad også med øjnene, og alle farverne i denne skål appellerer i hvert fald til mig. Michael og jeg har ofte lavet den som et glimrende tilbehør til kylling, fisk eller grillpølsen 😉 Jeg har også spist den en hel del til frokost, og toppet med humus og falafler – fin måde at holde kødfri dag på. Man kommer selvklart præcis de ingredienser i, som man har lyst til – evt. hvad der er i køleskabet. Det er i alle tilfælde en sand yndlingssalat lige nu.

Ps. Find flere lækre, men nemme opskrifter her.

Den sommerlige regnbuesalat ovenfor er både let at lave, og så ligger den godt i mavsen - på det helt rigtige måde. Man spiser jo også med øjnene.

INGREDIENSER

Rød spidskål
Babyspinat
Cherrytomater
Blåbær
Solsikkekerner

TOPPING:

Ristede kikærter
Tranebær
Fetaost (smuldret)

Den sommerlige regnbuesalat ovenfor er både let at lave, og så ligger den godt i mavsen - på det helt rigtige måde. Man spiser jo også med øjnene.
FREMGANGSMÅDE:

Skyl og snit den røde spidskål i mindre stykker. Skyl babyspinat, cherrytomater, blåbær og forårsløg. Skær evt. cherrytomater og forårsløg i små stykker. Anret de skyllede og snittede grøntsager i en stor skål. Miks det hele sammen. Top af med drysset feta, tranebær, solsikkekerner og ristede kikærter.

Den sommerlige regnbuesalat ovenfor er både let at lave, og så ligger den godt i mavsen - på det helt rigtige måde. Man spiser jo også med øjnene.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply